抹茶奶酥吐司！有春天氣息的吐司！

抹茶奶酥吐司（可做1個450克）

用料  

抹茶奶酥吐司！有春天氣息的吐司！的做法  

1. 準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麪糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉麪

3. 將麪糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室温軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉麪。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！温度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗温熱的水來加温度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~

7. 發酵期間可以來準備奶酥部分材料

8. 黃油室温軟化至牙膏狀，加入糖粉和鹽攪拌均勻

9. 分次加入全蛋液攪拌均勻

10. 倒入奶粉和抹茶粉用刮刀拌勻備用即可

11. 倒入奶粉和抹茶粉用刮刀拌勻備用即可
    發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麪粉插入麪糰中，麪糰不會回縮説明就發酵完成！

12. 將麪糰分割成4等份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

13. 將麪糰收口處朝下擀成牛舌狀

14. 翻面後整理成長方形

15. 然後從上到下捲起全部同樣操作，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

16. 鬆弛完畢取一面團收口處朝下擀開

17. 翻面繼續擀開，然後塗抹上抹茶奶酥餡

18. 從上到下捲起放入模具中，進行二次發酵，放入發酵櫃中，温度35度，濕度80，時間1個小時左右！

19. 發酵期間可以準備適量軟化黃油裝入裱花袋備用

20. 發酵9分滿即可表面刷蛋液，用剪刀在每一個麪糰中間剪一道口，然後擠上剛剛準備好的黃油

21. 再貼上適量杏仁片裝飾

22. 放入預熱好的烤箱，中下層上火160度，下火190度，烘烤大約30分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間温度僅作為參考！

23. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脱模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

24. 春天的顏色！