紫薯太陽花面包（一次發酵）

📝麪包成長之路～紫薯麪包做出新花樣😊（一次發酵省時省力，口感不輸二次發酵）快的話，兩個半小時內就能入口了😆～（稱材料、廚師機揉麪出膜、整型）1個小時➡️烤箱發酵1個小時➡️烘烤13分鐘➡️出爐～來～張嘴😋哈哈😆

用料  

紫薯太陽花面包（一次發酵）的做法  

1. 紫薯去皮切片蒸熟壓泥加牛奶拌成泥待用，所有材料（除了黃油）放廚師機揉到擴展階段，（酵母不要跟鹽和糖放在一起）然後加黃油揉到完全擴展階段😊今天的手套膜很贊呢～嘿嘿～麪糰很粘（液體多容易出膜）

2. 不用一發，直接將麪糰分割成4份，擀成圓片

3. 下面墊張油紙方便操作，四片面片，三層紫薯泥

4. 一層層疊加，最好邊緣捏好

5. 中間留個圓，我拿的是咳嗽糖漿上的小杯蓋😂先切八等分

6. 再切成16等份

7. 相鄰的兩個扭轉360度頂端捏好，整好型後特別好看～😊像一朵雪花❄️

8. 烤箱發酵功能40度60分鐘左右，兩倍大～

9. 刷蛋黃液撒芝麻

10. 烤箱165度15分鐘（我的烤箱温度偏低5度左右，不需要烤太久，最多15分鐘，不然外皮會很硬，15分鐘之內，麪包內部很鬆軟不會幹～）上色滿意記得加蓋錫紙～否則會焦掉😂

11. 超級好吃😋鬆軟可口

小貼士

一次發酵很方便，口感也很好，省時省力✌️趁熱密封保存可保持鬆軟～吃之前微波爐中火稍稍加熱一下下，恢復宣軟