非常懷念在國外吃的粗糧麪包,國內還真沒買到,於是乎,購買了器材、投身於烘焙事業!
第一次嘗試,做得比較簡單,後續想再加一些燕麥、核桃之類的。
用料
全麥粉 | 300g |
酵母 | 6g |
鹽 | 3g |
水 | 200g |
糖 | 12g |
橄欖油 | 12g |
100%全麥粉(不是全麥麪包粉)麪包,小熊麪包機版的做法
按照先放水、油、糖、鹽、雞蛋,再放全麥粉、最後放酵母的順序,依次放入麪包機,選擇500g鬆軟麪包程序即可(我使用的是小熊麪包機)。只要不是烘烤程序,都可以揭開蓋子觀察,最後面團應該是不粘手的。
第一次操作成功。喜歡粗糧全麥的感覺!