孩子看了超喜歡～可愛的椰蓉麪包

濃濃椰蓉香加上可愛造型，哪個娃能抵抗？

用料  

孩子看了超喜歡～可愛的椰蓉麪包的做法  

1. 將白砂糖倒入麪粉中，稍微混合後倒入温水，知道雞蛋然後使其混合成較濕潤麪糰，放入冰箱4度冷藏2小時左右（麪糰含水量超過60%這裏建議用工具按壓成團即可）

2. 麪糰放入冰箱後，來做椰蓉，將軟化後的黃油和椰蓉絲白砂糖1個雞蛋充分混合，並適量加入牛奶使其保持一定的濕度（後期方便與麪糰保持粘性）

3. 2小時後取出麪糰，用4克30度左右温水先將酵母化開成泥狀後，揉進麪糰，充分混合後，再加入3克鹽繼續揉至粗膜加入軟化可按壓的黃油

4. 繼續揉搓麪糰，將麪糰不斷揉出去收回來，10分鐘左右揉出手套膜後整形成光面圓形麪糰

5. 在烤盤上撒上乾粉後放入烤箱35度發酵1小時，烤箱內放一碗熱水，同時發酵時注意麪糰濕度，可適當進行噴水

6. 發酵至2倍大後，不排氣直接分割成6等分搓成圓球，每份約60克左右

7. 鬆弛20分鐘

8. 羊咩咩頭整形：圓形麪糰用擀麪杖擀開成約長15cm寬7公分左右，鋪上椰蓉

9. 捲起加入椰蓉的麪糰成長條橢圓形，注意2邊收口封好

10. 用刮板在長條形麪糰的三分之二處分割，然後2邊向內捲起

11. 章魚麪包整形：也是將麪糰滾成長條橢圓形後，在三分之二的位置分割4次，再分別捲起即可，最後需要加入耐高温巧克力豆做靈魂眼睛的裝飾

12. 蝴蝶結麪包整形：將麪糰內裹入椰蓉球包圓後用擀麪杖擀成扁平的圓形，然後用刮板進行分割，如圖割7次後，將左邊1處拉起疊在左邊2處，右邊同樣操作後，將3繞過麪糰墊在底部即可，這裏忘記拍圖了…

13. 如圖所示，整形完成後，同樣放入烤箱進行2次發酵1小時

14. 發酵完成後，烤箱預熱上下火165度，烤20分鐘左右就可以啦

15. 出爐後冷卻可存放3天左右，隔天取出不用復烤也是內外都鬆軟的喲～