用自己熟悉的麪粉，熟悉的温度，製作自己的吐司，只為自己記錄
用料
| 高筋麪粉 | 540克 |
| 白糖 | 60克 |
| 牛奶 | 360克（牛奶加雞蛋共360g) |
| 雞蛋 | 2個（外加2個蛋黃） |
| 黃油 | 60克 |
| 鹽 | 4克 |
| 酵母 | 10克 |
萬能吐司的做法
除黃油外全部加入，揉至擴展階段
加入黃油，揉出薄而堅韌不易破的手套膜
發至2倍大，按壓出坑不回縮
分成六份，擀成牛舌狀（25cm），捲成卷，再次擀成牛舌狀（30cm），放入餡料，捲成卷
二發至八分滿
不需預熱，直接烤，170度26分鐘
萬能吐司
麪包
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