小麥麪包（波蘭酵頭）

沒割包 像個恐龍蛋

用料  

小麥麪包（波蘭酵頭）的做法  

1. 波蘭酵頭的材料攪拌均勻，室温發酵1-4小時，或放冰箱過夜。

2. 酵頭裏加入水和主麪糰的材料，拌勻，手沾水從邊上伸入麪糰底部向上撈，撈幾次。蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。

3. 發酵完成後，案板上撒足量高粉，麪糰上也撒一些，緩慢輕柔的把麪糰移到案板上。
   整形，拉着底部往上疊，四邊都疊一下，整成圓形，翻過來，放在發酵藍裏或烘培紙上發酵一小時。烤箱預熱220度
   割包。

4. 烤35分鐘。