紅糖核桃蔓越莓歐包

做了髒髒包後的罪惡感，讓我萌生了做一款無油健康歐包的衝動……（實際情況是我為了消耗朋友們送的紙皮核桃、土紅糖啥的，哈哈哈哈）

用料  

紅糖核桃蔓越莓歐包的做法  

1. 紅糖用水化開，將紅糖水、鹽、高筋麪粉、酵母等放麪包桶中啟動揉麪程序，揉至出膜。

2. 整好的麪糰分出240克左右，剩下的麪糰加入入核桃、蔓越莓麪包機繼續揉10分鐘。

3. 240克的麪糰分成120克的兩個，揉好的核桃蔓越莓麪糰也平均分成兩個，整形靜置15分鐘後將120克的麪糰擀開，將核桃蔓越莓麪糰包在裏面後封口朝下放入烤盤。

4. 放入烤箱開啟醒發功能越40分鐘，烤箱下面放一碗熱水。

5. 發至差不多兩倍大後取出撒上低筋麪粉，再用薄而快的刀劃出花紋（我用的美工刀，哈哈）

6. 烤箱預熱200度5分鐘，放入烤盤200度烤15分鐘後轉入180度再烤10分鐘左右。

小貼士

1、喜紅糖的可以多放點，最多放100克，最少放50克。
2、核桃可以換成其他堅果，硬的堅果需事先切碎（如杏仁、榛果），蔓越莓可以換成葡萄乾等果乾，核桃和蔓越莓也可以根據口味調整至少50克，最多100克。
3、高筋麪粉可以用全麥麪粉，黑麥麪粉替換，可替換一半，也可全部替換，根據各人口味。
4、烤箱温度由於每家烤箱不同自己把握。