軟乎乎的糯米小麪包

很樸實的一款麪包！
一直偏愛糯米，也愛麪包，所以如何將兩者完美結合，啊嗚老師的方子給了我啟示，不過此方在實踐後有所調整！感謝啊嗚老師！

用料  

軟乎乎的糯米小面包的做法  

1. 將種麪糰的所有材料放在一起，揉成麪糰，發酵至3倍大因為是冬天，此步我是在烤箱內完成的！可將烤箱温度調成28到30度的範圍內！圖為已經發酵好的麪糰！

2. 除黃油外，將種麪糰撕成小塊和主麪糰的材料放在一起，揉成一個麪糰，放黃油繼續揉到擴張階段！此步我用麪包機和麪功能完成！

3. 圖為麪包機和麪過程！

4. 揉至如圖所示的擴張階段！

5. 將麪糰滾圓！

6. 分成九等份，揉圓！醒15分鐘，蓋上保鮮膜！

7. 取一個小圓團擀成橢圓形！

8. 尾部擀薄！

9. 自上而下捲起來！

10. 捲成這樣！

11. 兩頭稍微搓細一點！

12. 依次整形，放入烤盤！

13. 放烤箱再次發酵，此時最佳温度為35到38度！注意調整！

14. 我用了一個小時，發酵得差不多了！白白胖胖的，真的好漂亮啊

15. 拿出烤箱，刷蛋液，同時預熱烤箱180度，上下火！

16. 開始烤了，烤盤放入中下層，180度，18分鐘！根據自己的烤箱情況作出調整！中間注意上色滿意後加蓋錫紙！

17. 等待的過程是無比幸福啊！

18. 出爐！冷卻！密封保存！

19. 組織很軟，有點糯糯的口味！

小貼士

方中的牛奶量請根據自身製作情況酌情增加或者減少！切記！種麪糰可以前一天晚上做好，放冰箱冷藏發酵！