想為家人制作更多的款的麪包,只要她們喜歡的口味,我都會用心做。
用料
高筋麪粉 | 450克 |
糖1 | 80克 |
酵母 | 7克 |
鹽 | 4克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 35克 |
牛奶 | 260克 |
椰蓉 | 80克 |
糖2 | 20克 |
黃油 | 10克 |
雞蛋 | 1個 |
一次成功椰蓉麪包!的做法
將麪粉,糖,牛奶,酵母,鹽,雞蛋,一起放在廚師機攪拌,一檔和麪20分鐘,看上去光滑,就把黃油加入,再和麪20分鐘,共40分鐘,然後拿出來可以套出手膜的感覺,就可以裝在盆子裏,用保鮮膜封住,放進有餘温的鍋裏蓋着,自然發酵30分鐘,打開用手指一按下去,不會彈起來,説明發酵可以了
然後拿出來按壓成兩條,排氣,把麪糰氣排完。
切成每個大概50克大小這樣子,用保鮮膜封住,自然排氣和發酵15分鐘
趁着這個時間,開始製作椰蓉醬。黃油融化後,加入糖攪拌均勻,再加入雞蛋攪拌,最後放入椰蓉
攪拌成這樣子,等待劑子發酵好,就可以刷上去。
把劑子用擀麪棒擀成長方形,刷上椰蓉醬,從左邊折過去三分之一,右邊再對摺過來三分之一,然後切成一條條,同時烤箱160度,預熱10分鐘
拿在手上轉三圈成這樣,放在烤盤上,刷上蛋黃液即可進烤箱
成品,超級好吃的椰蓉麪包新鮮出爐,非常新鮮,材料正宗,沒有任何防腐劑,吃得放心安心!