綿密米粉吐司

為了做粘米粉蛋糕買了一袋粘米粉（也就是大米粉），發現粘米粉比普通低筋粉烤出來的蛋糕口感和組織更好，就想着烤成吐司試一試。
成品口感特別好，有一點入口即化的感覺，而且綿密中還帶着一些彈性，口味清淡，有淡淡的大米香味。
低油低糖，減肥也適合。

用料  

綿密米粉吐司的做法  

1. 除黃油外其他材料放入麪包機混合均勻。（有面包機的先慢速和麪15分鐘）
   

2. 混成光滑的麪糰之後加入室温軟化的黃油，高速和麪25分鐘。
   粘米粉很難出手套膜，成膜就行。

3. 第一次發酵半個小時就行
   一次發酵完成後就是正常的整形，二次發酵至麪糰按後不回縮即可。

4. 麪包機淺色烘烤35分鐘，烤箱就按照平時烘烤吐司的温度。

小貼士

糖放的很少，味道清淡，有淡淡的米香和奶味，喜歡甜一點的可以酌情增加糖或奶粉
這個吐司適合切成厚片，口感超棒。