菠菜牛角包

這些天把菠菜梗和根都吃了，剩下的菠菜葉就用來做湯和麪包了，棒棒噠👍

用料  

菠菜牛角包的做法  

1. 菠菜葉摘洗乾淨後，放入開水鍋中汆燙一下撈出瀝乾水

2. 放入料理機內打成泥

3. 備好所有食材

4. 將牛奶、雞蛋放入麪包機內，鹽和糖對角加入，再加入菠菜泥

5. 加入高筋麪粉，在麪粉中間挖一小窩窩，加入酵母

6. 啟動攪拌功能進行揉麪20分鐘

7. 加入黃油，繼續揉麪至擴展階段

8. 再啟動發酵功能進行發酵至麪糰兩到三倍大

9. 拿出麪糰，揉搓排氣

10. 將麪糰分成八等份，搓成一頭大一頭小的長條形，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右

11. 將醒好的麪糰擀成牛舌狀

12. 從大頭卷向小頭

13. 定成牛角形

14. 放入鋪有油紙的烤盤上，發酵至兩到三倍大

15. 將發酵好的牛角包刷上一層清水，撒上芝麻，同時烤箱180度預熱10分鐘

16. 將牛角包坯放入預熱好的烤箱底層，180度烤20分鐘即可

17. 成品圖

小貼士

也可以包入自己喜歡的餡料。烤箱的温度隨個家烤箱的性質來定。