巧克力椰蓉杏仁兒球（零失敗無需烘焙的能量球）

本配方來自我同事的12歲兒子，我一看小朋友都能自己做，我這樣的烘焙黑手馬上有了信心。大家不妨試試看，真的簡單易操作。

用料  

巧克力椰蓉杏仁兒球（零失敗無需烘焙的能量球）的做法  

1. 我使用的配料如圖，我就是在超市裏隨便選的品牌。

2. 將1量杯杏仁用攪拌機打成足夠碎的粉末。我還稍微過了一下粗篩，倒在一個大碗裏備用。但是我發現，直接用超市賣的杏仁粉方便多了。如下圖

3. 這個可以直接用，下次我再也不自己打粉了（內牛滿面）。

4. 打粉的時候用少量温水把紅棗和藍莓幹泡軟。然後把它們也狠狠的打成泥，和杏仁粉混合在一起，忘記拍照了。

5. 加入香草精，cocoa粉，椰蓉。我買的是烘焙用巧克力塊，我就掰了兩小條，用擦絲板擦碎放入混合物。然後就是大力出奇跡的時刻了，我感覺太乾，就稍微加了一點點涼開水，攪拌，攪拌，攪拌，直到混合物均勻成團。

6. 將一點椰蓉倒入小碗，準備沾在巧克力球表面。

7. 用勺子舀一點混合物放在手心上，開搓成球，然後在椰蓉裏打個滾，一個個擺放在油紙上（我把油紙放在一塊菜板上，大小可以放進我的冰箱）。請注意看我尷尬的熊掌，沾滿了巧克力，我覺得下次可以帶上手套。

8. 然後放進冰箱冷凍層20分鐘。取出來就可以直接吃了，吃完一個充滿了巧克力和杏仁的香味，還有滿滿的正能量哦。我把小球放在密封袋裏面凍起來，可以保存3個月，隨取隨吃，這也是給孩子帶去學校當零食的好選擇，起碼比超市裏面買的健康一些。

小貼士

1. 用超市賣的杏仁粉比較方便
2.準備一付手套搓小球球