自制好利來同款半熟芝士｜只想分享給邯子的粉絲們❗️

嗨～邯子的下午茶時間又到咯☕️～今天解鎖了一款新的蛋糕，好利來同款半熟芝士。蛋糕結構紮實，質地綿軟，口感濕潤😍搭配一杯咖啡☕️，還可以完美烘托出芝士蛋糕的甜蜜與綿柔😋在家自己做原來這麼簡單，對初學者也很友好哦，不翻車😘😘😘

用料  

自制好利來同款半熟芝士｜只想分享給邯子的粉絲們❗️的做法  

1. 有問題加微信，微信號：hanzizi000  ，回覆更快捷哦！

2. 打發蛋清，白砂糖30g分三次加入蛋清，打發至濕性發泡備用～

3. 蛋黃中加入10g白砂糖，攪拌均勻後加入低筋麪粉繼續攪勻～

4. 純牛奶提前加熱至温熱，一點一點分多次加入到蛋黃糊中，攪拌均勻～

5. 倒入煮鍋中，開小火加熱攪拌至粘稠狀，關火；趁熱加入提前軟化的奶油芝士，攪拌均勻；再加入提前軟化的黃油，繼續攪拌均勻～

6. 將打發好的蛋清分兩次加入到麪糊中，翻攪均勻；模具（我用的是7寸的）提前鋪上烘焙紙，將麪糊倒入其中，在桌上震幾下，排出氣泡（如果用的小模具的話，可以將麪糊裝入裱花袋再擠到小模具中）～

7. 將模具放入烤盤，在烤盤內倒入適量涼水，烤箱提前預熱，上火220度，下火190度，烤15～20分鐘～

8. 出爐放涼後冰箱冷藏5小時，拿出切塊即可食用（可以撒上適量糖粉裝飾）～

小貼士

建議：配上一杯拿鐵咖啡☕️，拿鐵咖啡的苦香可以襯托出半熟芝士蛋糕的甜蜜與綿柔，減少油膩感！