【上烘焙】瑪格麗特

瑪格麗特是一款酥到極致入口即溶的小圓餅，只用樸實的食材做出這樣細膩的口感，絕對是新手不可錯過的方子。移步上烘焙公眾號（微xin搜索：上烘焙），還可以觀看製作視頻哦！

用料  

【上烘焙】瑪格麗特的做法  

1. 準備好原料，煮熟雞蛋取蛋黃

2. 將糖粉加入軟化好的黃油，手動打蛋器打至體積膨大、顏色發白

3. 蛋黃按壓通過篩網，與黃油攪拌均勻

4. 將低粉與玉米澱粉混合篩入黃油，用手揉勻，麪糰很乾，不必成團

5. 在手裏團成8g一個的小球，放入烤盤，拇指按扁，形成自然裂痕

6. 烤箱170°預熱5分鐘，中層烘烤15分鐘，晾涼開吃！

小貼士

冷水下鍋，中火煮開後繼續煮8分鐘，就是我們想要的蛋黃熟度
如果你只有一個篩網，先把麪粉篩到其他容器再篩蛋黃吧