用料
| 油皮： | |
| 中筋麪粉 | 100克 |
| 豬油 | 35克 |
| 糖粉 | 6克（喜歡甜的可放10克） |
| 水 | 35克 |
| 酥皮： | |
| 低筋麪粉 | 70克 |
| 豬油 | 34克 |
| 水 | 8克 |
| 餡料： | |
| 豆沙餡 | 120克 |
| 鹹蛋黃： | 8個 |
| 輔料： | |
| 蛋黃液 | 1個 |
| 黑芝麻 | 少許 |
網紅蛋黃酥的做法
將鹹蛋黃放入烤箱先烤3-5分鐘。
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將油皮所有材料倒入一個容器，攪拌和成一個麪糰，用保鮮膜蓋好，醒着。
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將酥皮所有用料倒入一個容器，攪拌和成麪糰，用保鮮膜蓋好，醒着。
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將油皮和酥皮都分成8等分。
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將酥皮放入油皮上包裹好。
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蓋保鮮膜醒15分鐘。
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擀成“舌”狀。
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捲起來。
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蓋保鮮膜，靜放10-15分鐘。
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豆沙餡分8等份，把蛋黃包好。
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包好後靜放10分鐘。
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刷上蛋黃液、撒上黑芝麻。
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提前將烤箱預熱3分鐘後放入烤箱。
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烤25分鐘後取出。
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裝盤、拍照，此處省去一萬字，哈哈哈哈哈哈哈哈……
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吃……
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