宇宙無敵好吃版葡式蛋撻

男票很喜歡吃蛋撻，試了好多種配方都覺得有瑕疵，自己經過多次試驗，研製出的上帝的完美版蛋撻～
此配方迷你型蛋撻可做24個左右，普通大小蛋撻12個左右～

用料  

宇宙無敵好吃版葡式蛋撻的做法  

1. 喏，準備好材料；電子秤，可以很精確地稱量哦

2. 煉乳，白糖，椰奶加入牛奶，火上加熱至白糖顆粒融化完全～ 離火～

3. 步驟2中倒入淡奶油，滴入香草精；這時候牛奶混合物已經變涼快一些了。

4. 蛋清蛋黃打散攪勻，倒進牛奶混合物（三步要是比較涼的，不然會變成蛋花湯～）

5. 滴入少許檸檬汁，微酸性更易形成焦糖色～ 然後篩入麪粉

6. 最後的混合液過篩兩次至無顆粒狀，撻水倒入蛋撻皮。九分滿。烤箱中層，220度火，20分鐘左右，烤的時候鼓鼓的很可愛，不要怕溢出，美味需要膨脹！！
   
   封面上白色的美味是我消耗剩餘蛋清做的雙皮奶撻～ 不浪費一點食物～

小貼士

看好多做法都是倒撻水6-7分滿，就是怕溢出，高火是不會溢出的，而且易出現焦糖色～