傻瓜版蛋撻

蛋撻似乎是烘培生活必不可少的一個品種，今天教大家的是簡易的傻瓜版蛋撻

用料  

傻瓜版蛋撻的做法  

1. 麪粉、糖30克、黃油放入盆中，用手搓成小面屑，分次加入蛋清，揉成麪糰備用。不要使勁，拌勻即可

2. 糖20克、蛋黃、牛奶倒入碗中，使勁攪勻，用篩過濾一次，做成撻水

3. 取一塊麪團填入蛋撻模，用兩個拇指壓成型

4. 舀入撻水，8分滿即可

5. 烤箱倒數第二層，只開下管，220度預熱，18分鐘左右。撻水凝固，撻皮微黃就好了

小貼士

1.糖用料理機磨成糖粉會更細膩，俺比較懶，一般直接加里面。
2.嫌麻煩撻皮和撻水都可以用全蛋製作。
3.先將黃油和糖混合均勻打發，再分次加入雞蛋，篩入麪粉更好。就是稍微麻煩點，對我這樣最不喜歡打發黃油的就免了，這樣烤出來的就挺好了，是不是很傻瓜版，嘻嘻！