網紅毛巾卷（班戟、千層/盒子蛋糕通用）

用料  

網紅毛巾卷（班戟、千層/盒子蛋糕通用）的做法  

1. 黃油30克隔水融化
   
   也可以用微波爐或烤箱，個人習慣覺得隔水更好掌握

2. 依然開始偷懶模式（為了少洗碗）
   融化好的黃油里加牛奶370克、全蛋液2個、淡奶油30克，細砂糖35克
   攪拌均勻

3. 篩入低粉110克
   攪拌均勻至無顆粒
   
   我忘記攪拌就放低粉了
   事實證明雞蛋很難攪開
   所以一定不要忘記先攪拌

4. 混合好的液體反覆過篩2遍
   
   有面疙瘩時可以用刮刀輔助
   基本過篩兩便就已經很細膩了
   如果不行再來一遍

5. 蓋上保鮮膜，冰箱冷藏半小時

6. 這個時候不要閒着
   收拾一下戰場，切點水果吧
   再找一個平底不沾鍋

7. 一勺麪糊倒在鍋裏
   如果有洞再拿一點補上就行

8. 小夥靜靜等待至有氣泡
   
   新手小白千萬不要用刮刀去挑起來，掌握不好會爛的
   直接倒扣鍋在盤中就行了
   
   小技巧
   麪皮最外面是最薄的地方，最容易熟。
   外皮焦了之後，中間還沒熟，在等的空隙可以用刮刀在邊緣處刮一圈
   這樣就不會倒扣鍋時，麪皮粘在鍋上下不來。

9. 一直煎，一直煎，直到麪糊用完

10. 400克淡奶油加糖24克打發

11. 今天我們來做一個網紅毛巾卷吧
    三張餅皮依次擺好，記得把有花紋的朝上哦

12. 擠出一片長方形的奶油區域
    
    可以用裱花袋，擠出會比較有形狀
    

13. 撒上喜歡吃的水果。

14. 把四周的邊邊都疊起來

15. 包好捲起來就好啦

16. 對半切開，完美
    
    做了三種，奧利奧🍪芒果🥭火龍果

小貼士

這個量我一共做了13張餅皮
可以做4個毛巾卷➕1個班戟
或13個班戟
或一個八寸千層
想做盒子蛋糕的話只需要按想要的形狀，從中切出來放進盒子裏餅皮、奶油、水果（或者奧利奧）一層一層放進去就行