【寶寶零食】酸奶蛋糕，寶寶可以吃的小零食

最近小寶寶十個月了，已經不再喜歡吃單純的米粉，也越來越喜歡各種小零食，慕斯蛋糕吃得就很好～
但慕斯蛋糕有點冰涼，所以今天用專用的寶寶酸奶，嘗試着做了酸奶蛋糕～
酸甜又綿軟，口感細膩，非常適合有寶寶的媽媽哦！

用料  

【寶寶零食】酸奶蛋糕，寶寶可以吃的小零食的做法  

1. 食材準備：嬰兒酸奶100克、蛋糕粉25克，玉米澱粉12克、玉米油20克、冰糖粉20克、雞蛋2個、香草精3滴；

2. 詳細配料展示～

3. 將雞蛋黃和蛋白分別倒入兩個容器；

4. 蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻；

5. 攪拌均勻至無油花狀態；

6. 將酸奶加入蛋黃液中；

7. 攪拌均勻；

8. 將蛋糕粉和玉米澱粉篩進蛋黃液中，攪拌至順滑無顆粒狀態；

9. 蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒狀態；

10. 打發蛋白：分三次加入糖粉；

11. 打發至濕性發泡即可；

12. 將打發好1/2的蛋白糊加入蛋黃糊中，並用畫Z字的方向攪拌，攪拌均勻後，再將蛋黃液加入蛋白糊中；

13. 攪拌好的酸奶蛋糕糊；
    然後放烤箱中，水浴法蒸烤，160度烤25分鐘左右，之後轉為135烤35分鐘左右；（烤盤倒進半碗水，蛋糕會比較綿密不幹皮）

14. 新鮮出爐的酸奶蛋糕，除了量有點小，沒毛病！

15. 口感細膩綿密，鬆軟可口～

16. 除了量少不夠厚，沒毛病；

17. 美圖來一波

18. 美食請品鑑～

小貼士

1、下次會多放一個雞蛋的量，因為實在太好吃了！
2、水浴法蒸烤，就是放一碗水在烤盤中，烤出來的蛋糕會比較鬆軟細膩，口感濕潤綿密～
3、我這個是六寸的模具，三個雞蛋沒問題；