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用料
酸奶芒果果肉慕斯🍰的做法
浸泡好的魚膠瀝乾水分 隔水加熱 融化後拌入酸奶中 攪拌均勻
在鮮奶中加入白砂糖 打發至六分發(有紋理馬上消失的狀態)
將1⃣️2⃣️混合 攪拌均勻 到慕斯液變得濃稠
6寸模具底部我用的是餅乾底(85克餅乾➕30克黃油 餅乾用料理機打碎 打細膩 加入隔水融化的黃油 拌均勻 倒入模具 壓實)先倒入一層慕斯糊 再加入芒果果粒 最後再倒入一層慕斯糊 放冰箱冷藏至少四小時
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