6寸巧克力蛋糕胚

下介紹了兩種方法。總結第二種方法方便些

用料  

6寸巧克力蛋糕胚的做法  

1. 兩種方法材料重量一樣

2. 此為第一種方法。20克可可粉用温水攪拌

3. 放玉米油攪拌

4. 30克低粉過篩攪拌

5. 放蛋黃攪拌

6. 完成後的可可糊，有小部分粘在打蛋器上

7. 蛋白分三次打到硬性發泡(具體可以看之前的過程)

8. 蛋白糊分三次加入可可糊中翻拌

9. 倒入模具，這種發法不是很高，所以後期也沒怎樣發起來，也有可能使消泡的原因。

10. 150預熱，130度烤55分

11. 比較矮

12. 300克

13. 這是第二種方法，就是把可可粉加入低粉中。蛋黃分別加10克糖，40克水，30克油後的。

14. 可可粉，低粉一起篩入

15. 成品可可糊

16. 蛋白硬性發泡

17. 倒入模具

18. 150預熱，130度烤55分，有點裂了

19. 一樣300克

20. 不夠高

21. 對比