【鮮美至極的】冬瓜海螺湯

這是海南第一湯，也是快手湯！

用料  

【鮮美至極的】冬瓜海螺湯的做法  

1. 新鮮有沙的蛤蜊在水中吐沙半小時。沒沙蛤蜊的洗洗就可以。鍋中放入冬瓜片，大火煮至冬瓜熟透變透明。

2. 加入新鮮蛤蜊，蓋鍋蓋，等所有蛤蜊張開口，且湯底從透明變得發白色就可以關火起鍋。根據個人口感加鹽和白胡椒粉，最後撒上香菜葱花點綴即可！海南第一湯，快手營養，超級鮮美可口！

小貼士

白胡椒粉非常提鮮，海南當地人都會加白胡椒粉。蛤蜊容易煮老，所以要先把冬瓜煮透，蛤蜊開口就代表熟了，鮮嫩可口。