用料
| 自制香草精 | 5克 |
| 低粉 | 115克 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 自制香草糖 | 50克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 香草莢+牛奶 | 80克 |
| 蛋白 | 4個 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
特濃香草戚風的做法
1根香草莢加牛奶小火煮微沸，關火，燜30分鐘
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蛋黃加糖打散
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加入油打勻
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加入香草牛奶打勻
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篩入低粉
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拌勻
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蛋白分三次加糖打至接近濕性蛋白狀態
取1/蛋白混合蛋黃糊
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再全部混合均勻
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麪糊倒入模中，輕震去氣泡
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預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘，最後5分鐘上火170度上色
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特濃香草戚風
蛋糕
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