新手的椰香芝士蛋糕

6寸椰香芝士蛋糕

用料  

新手的椰香芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪+椰漿隔水加熱打發至無顆粒（也可常温打發，椰漿可適量增加，奶酪也是），加入黃油

2. 分次加入雞蛋（也可分開蛋黃蛋白，蛋黃直接加入打發，蛋白+白砂糖打發成蛋白霜，蛋白霜分次加入糊糊中←←其實有點不明白為什麼要這麼做，是口感更細膩嗎？？？）

3. 加入白砂糖打發

4. 加入過篩的麪粉+澱粉（這兩個可以裝在一個碟子中哇）

5. 烤箱預熱135度（所謂預熱到135度，是指空烤箱內温度達到135）

6. 模具壁模具底抹點黃油（為了脱模方便）芝士糊倒入模具，烤盤放温水大概一釐米高（如果是活底模用雙層錫箔紙包住底部，最好是雙層的哦）

7. 135度，60-90分鐘（具體時間自己定奪，如果不想上部上色比較深，中途蓋個錫箔紙在上方，烤箱時間啊温度啊中途都可以調整的包括可以打開烤箱門進行操作←←不過小心小心小心啊啊啊很燙燙燙的的的的的）

8. 打發淡奶油，白砂糖多少自己嘗一下嘛，加多少自己定度

9. 脱模，冷藏4小時(也可以直接吃到：p）,自由發揮糊奶油，裝飾，拍照，發朋友圈，吃掉

小貼士

參考其他食譜哦，尤其是打發什麼的，因為我至今不明白打發到幾分是啥程度，不過胡亂做出來的不難吃：）