胡蘿蔔酸奶蛋糕

用料  

胡蘿蔔酸奶蛋糕的做法  

1. 準備材料

2. 分離蛋清，蛋黃

3. 準備胡蘿蔔汁，半根就可以啦

4. 稱取110克的白糖，分三次加入到打發的蛋白內，注意每次的時間，打發時間在10分鐘以上，當倒扣盆，不會流出來全是好了，打發的越充分，後期的蛋糕越鬆軟

5. 製作蛋糕糊，蛋黃先絆均勻，此處加入20毫升橄欖油，，攪拌至油全部乳化，加入胡蘿蔔汁，再加30毫升原味酸奶一起攪拌均勻

6. 將低筋麪粉過篩後加入到蛋黃糊中，加入麪粉的時候要以翻炒的形式攪拌，不要劃圈，否則容易氣泡

7. 電飯煲擦乾內膽，塗上橄欖油，，把蛋糕糊從高處倒下，注意去掉大氣泡，可以放在平的地方輕輕的顛幾次

8. 按下電飯鍋蛋糕鍵，等20~25分鐘，美味的蛋糕出爐啦

小貼士

胡蘿蔔汁可以多一點，糖的量根據個人口味可以調整