藍帶蘇芙蕾蛋糕卷

蘇芙蕾蛋糕卷
有人稱它為浮雲卷
顧名思義就是吃到嘴裏想吃了一口雲彩一樣
綿柔，絲滑！
還有人稱它是不需要牙齒的卷卷
當然還有就是大師們都愛這款卷卷

用料  

藍帶蘇芙蕾蛋糕卷的做法  

1. 準備所有的材料，分兩個盆。一個是蛋黃一個是蛋白。預熱烤箱180度

2. 將糖加入蛋黃中，攪拌均勻

3. 篩入麪粉 攪拌均勻

4. 水奶粉鹽混合加入倒入蛋黃糊，攪拌均勻。麪糊成粘稠狀。

5. 打發蛋白

6. 混合蛋白蛋黃糊

7. 180度，中層，25分鐘。烤完可燜一會

8. 烤好拿出來震氣，冷涼

9. 打發奶油夾餡……切掉頭尾。打包送給摯友，一份不錯的伴手禮！

10. 撒些糖粉作裝飾

小貼士

蛋黃和蛋白要迅速的攪拌均勻，防止消泡
烤箱提前預熱10分鐘以上
中層，25分鐘拿出來看下，如果不熟悶一會。
上色如果很快可以調低上火
奶油夾餡可以少，不能多了，多了不好卷
可以製作各種自己喜歡的味道