我是用蒸碗做給孩子吃的,所以配料都比較少,如果是用六寸模具做就把所有配料增加三倍,雞蛋用倆個全蛋 歡迎麻麻們一起進羣交流 ZR5485464
用料
低筋麪粉 | 60克 |
熱水 | 50克 |
紅糖 | 20克 |
蛋黃 | 1個 |
酵母 | 1克 |
紅棗 | 2顆 |
紅糖發糕(成功率高)的做法
先把紅糖用50克熱水化開,然後放至温熱!
再加入麪粉,蛋黃,酵母用一點點温水化開加入,攪拌成無顆粒狀
麪糊的狀態,因為雞蛋大小不同,如果麪糊稀了可以再加點粉
蓋上保鮮膜放進烤箱或者温暖的地方等待發酵
發酵至倆倍大,一定要倆倍大,要不然做出來不鬆軟
紅棗去核切丁撒在發酵好的麪糊上,然後鍋裏水開上鍋蒸30分鐘悶5分鐘
出鍋
非常的鬆軟
視頻感受一下,紅棗可以替換成別的蔓越莓乾草莓幹之類的,也可以不放,根據個人口味來,寶寶吃的話糖要少一些,一歲以下不建議吃,大人吃可以多點糖
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