超美貌紙杯蛋糕-比你想象的簡單！

這是一個基礎的紙杯蛋糕，學會這個以後你就可以奇思妙想做各種花樣啦。
比如在蛋黃糊里加入可可粉、抹茶粉、甚至酸奶啦，做出不同口味的紙杯蛋糕，
也可以在裝飾的奶油上面下功夫。

用料  

超美貌紙杯蛋糕-比你想象的簡單！的做法  

1. 蛋黃蛋清分離。（這裏分得不是很乾淨，建議大家用工具，裝蛋清的碗要無油無水）

2. 蛋黃里加入10克，並分次加入玉米油，每次都充分攪打均勻。

3. 篩入低粉。

4. 攪拌至無顆粒的順滑狀。

5. 蛋清裏滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器攪打，分三次加入剩下的砂糖。

6. 將蛋清打發。（提起打蛋器頭呈小三角）

7. 分三次將蛋白加入蛋黃糊，上下翻拌或者切拌的方式拌勻。（千萬不能畫圈，以免消泡）。

8. 將拌好的麪糊倒入紙杯模具裏，九分滿即可。

9. 放入烤箱，180度上下火烤25分鐘。

10. 烤好後立刻取出在台面上震幾下，排出裏面的熱氣避免塌陷。

11. 淡奶油加細砂糖打發至裱花狀態。

12. 裝入裱花袋，擠一圈在蛋糕上，（不用非常完美）只要最後裝飾上小花兒、或者糖珠、小餅乾、應季水果之類的零食，一樣美貌翻~

小貼士

需要注意的點：1.蛋白與蛋黃糊切忌畫圈攪拌，要切拌。
                      2.烤箱不同温度有差異，時間温度作參考，要時刻觀察蛋糕上色情況。
                      3.烤好取出後要記得輕震幾下，排出熱氣。