牛肉可樂餅

綿軟的土豆泥，酥脆的外皮，富有顆粒感的洋葱和牛肉。既是茶點小食，又能飽腹。

用料  

牛肉可樂餅的做法  

1. 土豆削皮切片，下鍋煮15分鐘。

2. 將休市的土豆片撈出，按成泥狀。

3. 洋葱切丁，牛肉洗淨後剁餡。

4. 起鍋熱油，翻炒牛肉餡和洋葱。

5. 將炒好的牛肉和洋葱與土豆泥拌勻，加入鹽和黑胡椒粉拌勻。

6. 將土豆泥揉成餅狀

7. 將土豆餅依次裹上面粉，全蛋液，麪包糠，下入五成油温的油鍋中炸五分鐘。

8. 取出裝盤，即可享用。

小貼士

不需復炸。下鍋後不要急着攪動，否則麪包糠會有所脱落。