可樂餅(土豆牛肉餅)烤箱油炸

用料  

可樂餅(土豆牛肉餅)烤箱油炸的做法  

1. 如果決定一次性完成的，那麼二話不説，先把土豆給蒸上，土豆去皮，一劈為二，放進蒸鍋蒸透，蒸透的狀態是有點泛透明，很輕鬆就戳穿，那就是蒸好了

2. 如果你決定分兩次做，可以先把牛肉炒好，做之前再蒸土豆。那麼先把洋葱切丁，最好是黃洋葱，這次我沒買到，就用了紫的，真的不如黃的味道好~

3. 蒜瓣也切吧切吧，再來塊黃油

4. 融化黃油，開始炒洋葱，炒到洋葱半透明最好有點上色，黃洋葱會比較好炒，如果用紫洋葱一定要多炒一會兒，洋葱炒差不多了把蒜泥放入，翻炒幾下後在中間撥個洞，再加點點油放入牛肉，戳戳戳，炒炒炒

5. 調味用到醬油(生抽)和鹽，根據自己口味，嚐嚐，適當鹹一些，因為還要和土豆泥攪拌攪拌，炒好了放一邊

6. 蒸好的土豆壓成泥，然後把它倆混吧混吧，芝士片切小丁丁，放進去攪和攪和，中途覺得太乾的就加點牛奶，如果不小心和稀了只好再加點麪包糠，最好不要，會有一點點影響口味，想問我為什麼知道，因為我曾經和稀過啊哈哈哈

7. 這是攪和好了的樣子，嗯

8. 下面到了做手工的時刻啦~有手套的就戴上手套，會好做很多，不然一直要洗手，手套要是很合手的那種，太大的就算了，中途肯定會掉個不停，圖中蛋液和麪粉的順序顛倒了，應該先沾麪粉再進蛋液，最後進麪包糠，我撕了一截油紙來放半成品

9. 沾麪粉和蛋液的時候不用急於做形狀，最後一步沾麪包糠的時候整形就可以了

10. 這幾塊是烤箱烤出來的，上下火220，烤半小時，中途需要翻面，烤的口感相比油炸的略幹，成型也沒有油炸的好看，扁塌塌的，優點就是油少

11. 這是油炸的，一開始火大了些，最後成品顏色略深，但不焦，還是很棒棒噠~油炸的明顯看起來形狀更好看一些，比較飽滿，外層很更酥脆

12. 來啊不要怕，勇敢的吃下這顆熱量炸彈吧哈哈哈~