減肥也能吃｜全麥胡蘿蔔蛋糕

家裏炒菜剩下1根胡蘿蔔，老媽買的全麥粉也到了，就做了個全麥胡蘿蔔蛋糕試試，很成功！

用料  

減肥也能吃｜全麥胡蘿蔔蛋糕的做法  

1. 📍胡蘿蔔用搓蒜泥的板子弄成小碎條
   📍粉類混合均勻（全麥粉&椰子粉&麪筋粉&車前子殼/殼粉&泡打粉&鹽）

2. 雞蛋&糖&油倒入另一個碗裏，用打蛋器混合均勻
   📍首選黃油，其次是椰子油或橄欖油什麼的，因為黃油粘合性要強，烤出來香味濃

3. 混合結果如上圖，油和蛋液完全混合

4. 分批加入混合好的粉類，每次加一點混合大致均勻後再倒下一批

5. 混合後的麪糰如上圖
   不是很稀，但也不幹

6. 加入胡蘿蔔碎，攪拌均勻

7. 倒入模型中，烤箱上下火180℃預熱5~10分鐘，放入烤箱烤40~60分鐘
   📍若沒有烘培紙，則用乾麪粉和少許油混合一下，塗在容器內壁，以便脱模
   📍判斷是否烤好：用一根牙籤插入蛋糕內，若牙籤摸起來不濕（或沒有東西沾在牙籤上），説明烤好了

8. 胡蘿蔔蛋糕頂部的醬製作方法：奶油奶酪：黃油：糖＝8：3：3，三者和少許檸檬汁混合後，用打蛋器高速攪打即可。