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用料
百香果杯子蛋糕的做法
牛油隔水加熱融化後加入百香果椰漿攪拌均勻
篩入麪粉,打蛋器Z方向混合(PS切記不要打圈攪拌)
加入蛋黃,同樣是Z.方向混合
麪粉漿拌勻後的狀態如圖,可以擺放一旁待用
打發蛋白前開始預熱烤箱130℃,無油無水的盤子放進蛋白,檸檬汁,電動打蛋器打發,白砂糖分三次放入,打發蛋白狀態為提起後有直直的尖鈎,參考戚風蛋糕的方法把麪粉漿和蛋白混合,然後分別放進蛋糕盒子,放進預熱好的烤箱,130℃烤30分鐘後,轉150℃烤20分鐘,期間不要打開烤箱
出爐後倒扣放涼,可以開吃啦
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