當前位置:料理屋>烘焙食品>蛋糕>

百香果杯子蛋糕

蛋糕 閲讀(2.74W)
百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

百香果 1個
低筋麪粉 90克
初生雞蛋 6個
砂糖 75克
檸檬汁 3滴
黃油 40克
椰漿 65毫升

百香果杯子蛋糕的做法  

  1. 牛油隔水加熱融化後加入百香果椰漿攪拌均勻

    百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 篩入麪粉,打蛋器Z方向混合(PS切記不要打圈攪拌)

    百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 加入蛋黃,同樣是Z.方向混合

    百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 麪粉漿拌勻後的狀態如圖,可以擺放一旁待用

    百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 打發蛋白前開始預熱烤箱130℃,無油無水的盤子放進蛋白,檸檬汁,電動打蛋器打發,白砂糖分三次放入,打發蛋白狀態為提起後有直直的尖鈎,參考戚風蛋糕的方法把麪粉漿和蛋白混合,然後分別放進蛋糕盒子,放進預熱好的烤箱,130℃烤30分鐘後,轉150℃烤20分鐘,期間不要打開烤箱

    百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 出爐後倒扣放涼,可以開吃啦

    百香果杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張