低油低糖（橄欖油&木糖醇版）葱香肉鬆蛋糕

低油低糖葱香肉鬆蛋糕，我這個配方就是用木糖醇做出來的！關注血糖人士或者希望更健康的親們，可以用木糖醇動手試試！味道香，口感好，關鍵是簡單易學！P.S.：有參考其他親們配方，稍微調整了下，這個配方一次成功！大家動手試試！

用料  

低油低糖（橄欖油&木糖醇版）葱香肉鬆蛋糕的做法  

1. 所有的材料~

2. 1.蛋黃和蛋清分離，務必記住盆子一定要幹，不能有水；2.蛋黃盆，加入鹽2克和木糖醇（或糖）20克，攪拌均勻，再加入橄欖油20克（或其他植物油），再次拌勻均勻，再加入牛奶50克攪拌均勻。

3. 過篩加入低筋麪粉60克，攪拌均勻，攪拌到無顆粒即可！

4. 蛋白打發，糖分3次倒入，第一次將白醋（或檸檬汁）滴幾滴加入糖，快速打發出大泡泡，再第二次加入糖，快速打發有紋路，再第三次加入糖，中速打發出角即可。最後打發到出尖即可。
   

5. 將三分之一蛋白加入蛋黃盆攪拌，均勻後，再將蛋黃盆加入到蛋白盆，進行攪拌，攪拌手法可以類似“Z字形”攪拌。（不懂得Z形攪拌，就用翻拌形式就可以）

6. 攪拌到順滑就可以

7. 因為我的烤箱相當小，才9L，所以，硅油紙一定要多一些，才能把所有的成品液倒入烤盤裏。倒入烤盤，記得在平面桌上，輕輕抖動下，抖出氣泡，然後先放葱花，再放肉鬆。

8. 烤箱預熱160度，我這個烤箱小，就用中火烤（約150-160度左右）烤了23-25分鐘即可。大一點的烤箱可能要烤30分鐘左右。

9. 烤的過程，香氣四溢！而且成品很漂亮。就是我兒子吃的肉鬆是買來的海苔味肉鬆，本來就是有點黑了！大家可以選擇原味肉鬆！

10. 切好後，相當可愛！

11. 很美味！關鍵又很健康~

12. 趕緊動手試試吧！！簡單易學！有問題歡迎提問哈~！