板栗一口酥：噴噴香！超級酥！

寶寶們！元旦快樂！
又是大降温的一週啊~一定要多多儲備一些過冬的好吃的！今天小法分享板栗一口酥，值得為之做一大盆！
濃郁的板栗風味，黃油香氣十足，吃完很舒服的口味。
而且超級酥鬆，一搓就碎成渣渣的那種酥鬆感，都可以抿着吃啦！
造型還是小法的經典戳洞洞的整形法哈哈，一起學起來~

用料  

板栗一口酥：噴噴香！超級酥！的做法  

1. 黃油提前室温軟化，微微打發蓬鬆。

2. 加入細砂糖打發蓬鬆發白的狀態。

3. 加入原味板栗泥，打發均勻。

4. 加入蛋液，打發均勻。

5. 低筋麪粉和泡打粉混合過篩均勻，加入。

6. 拌勻到沒有乾粉，完成麪糊。

7. 分割30g每個，團圓，避免過度揉搓，中間戳一個小洞洞，側面呈現自然的裂紋。

8. 小法做了四倍的量

9. 入烤箱烘烤，180度約20分鐘。

10. 小法又用了三款不同的烤箱來烤，都是顏值很高的家用小烤箱，同樣一盤，上色基本都很漂亮，同樣40升，卡士540比i7猛一點，所以18分鐘就可以啦~真真驗證了每台烤箱脾氣不同哈👇

11. 烤到呈現漂亮的奶茶色，微微膨脹即可。一定烤透哈，底部呈現棕黃色，這樣才夠酥脆~

12. 非常適合秋冬旺季的酥餅味道，口感一絕，濃郁的板栗風味值得嘗試哈！

小貼士

★板栗泥小法用的市售的，烘焙最常用的是英雄原味栗子泥，很方便。

★黃油要提前室温軟化，蛋液也要放置室温。