蜂蜜杏仁曲奇【Honey Almond Cookies】

很老派的快手美式鄉村風甜點，製作過程和視覺效果都挺粗獷，味道質樸醇厚。
不用麪粉，完全用磨製杏仁粉，口感會有點渣。
但是！特別香，杏仁味濃郁。
我用的全杏仁磨成的粉，不細。如果用細杏仁粉的話口感應該會更細膩。
愛吃甜點但是不喜甜（已經被親朋好友吐槽過好久了_(:3 ｣∠)_），所以完全沒有用糖。喜甜的小夥伴自行加糖。
按方子的量能做20+個大麴奇。

用料  

蜂蜜杏仁曲奇【Honey Almond Cookies】的做法  

1. 材料準備好，烤箱預熱375 華氏度（190 攝氏度）

2. 杏仁粉、蘇打粉、鹽混合均勻。
   杏仁粉不用過篩，有結塊也沒關係。對口感很有要求的小夥伴就過篩吧，粉類過篩口感肯定會更好的，但是也就沒有杏仁皮碎渣帶來的原始粗獷感了。

3. 油和蜂蜜混合，用電動攪拌器或者手打5分鐘左右，充分混合。

4. 加入一個雞蛋和兩個蛋白，再打2分鐘。

5. 慢慢的把粉類倒入雞蛋混合液裏，攪拌均勻。糊很粘稠。
   也可以在這一步里加入杏仁片和巧克力碎片。

6. 把混合糊倒入裱花袋，小夥伴們可以用自己喜歡的裱花口，我就直接擠了……
   上面可以用巧克力或者杏仁片裝飾。

7. 放入預熱好的烤箱中層，烤15分鐘左右，表面焦黃即可。
   出爐後烤架上涼至室温。

小貼士

蜂蜜可換成楓糖糖漿，植物油可換成椰子油，別有風味。