瑪格麗特餅乾的做法（餅乾的做法大全）

瑪格麗特餅乾的做法（餅乾的做法大全），聽上去很可愛的名字喔，餅乾的外形像名字一樣可愛，像一個個小花朵散發着迷人的香氣，這款餅乾確實對新手來説，製作簡單，失敗率低，口感卻非常可口，入口即化，極易上手，可以培養烘焙的自信，絕對會得到讚賞。

用料  

瑪格麗特餅乾的做法（餅乾的做法大全）的做法  

1. 準備好所需的食材

2. 將熟蛋黃過篩，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末備用

3. 黃油切小塊，室温軟化，用電動打蛋器以低速打散

4. 加入糖粉，先用電動打蛋器以低速打至混合

5. 當糖、黃油混合後，轉高速打至黃油體積膨大，顏色變淺

6. 將蛋黃細末倒入，攪拌均勻

7. 將粉類分次篩入，攪拌均勻

8. 使粉，油完全融合，混合成團。拌好的麪糰是略微偏乾的，但也不會因為太乾燥而散開

9. 將麪糰分成十克左右的圓球，置於冰箱裏冷藏20分鐘

10. 將圓球放在烤盤上，用大母指在中間按壓，邊緣就自然裂開

11. 放入烤箱中層，170度，15-20分鐘，烤至邊緣稍微焦黃即可

12. 烘烤完成後放涼就可以吃啦

小貼士

1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適當調整。
2、雞蛋要煮到全熟，這樣蛋黃才比較乾爽，容易壓成泥。
3、要將蛋黃和粉類混合均勻，讓混合物的色澤一致。
4、烤制餅乾時，最後五分鐘，發現餅乾上色後要馬上取出，以免上色過深。