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雞蛋羹也許是最最家常的一道菜了,但是想做好卻特麼很不容易,你説呢?
用料
皇后蒸雞蛋羹的做法
▪️燒一壺大約70℃的水▪️一部分用來打雞蛋▪️一部分倒入蒸雞蛋的皇后鍋內▪️打散的雞蛋撇掉上面那一層沫兒▪️把雞蛋放入鍋內蓋上鍋蓋中大火▪️因為鍋內已經是70℃的水▪️所以片刻就開鍋了▪️鍋上大氣以後再蒸1-2分鐘關火▪️不要開蓋燜五分鐘▪️打開鍋蓋,上面澆一勺生抽一勺香油▪️撒少許黑芝麻點綴即可
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