蒸了一鍋黑乎乎的大饅頭

用料  

蒸了一鍋黑乎乎的大饅頭的做法  

1. 1、面：白麪+玉米麪+黑芝麻粉+奶粉，沒有比例限制，看個人照喜好。玉米麪可以是粗的也可以是細的，黑芝麻粉是超市裏加工的那種，奶粉是過期的哈哈，都吃不完了，索性都和麪裏。
   2、酵母用温水化開，如果沒用奶粉，面裏放一小勺白糖，有助於醒發。
   3、沒有高科技工具的，就靠雙手，別把面揉太狠啊，萬一酵母被揉死，面可就發不起來了。
   4、面蓬蓬起來，軟軟的，扒開裏面是蜂窩狀的，就發好了。有耐心的親們可以揉一遍再醒發一回。
   5、懶得挨個揉成圓饃饃，就整成了切面饅頭。
   6、上屜讓饅頭再醒幾分鐘，把鍋密封好，涼水，開火，水開轉中火，十五分鐘關火。此時不要立即開蓋，等五分鐘再開蓋。
   7、喧騰騰的各種形狀各種顏色的饅頭就出鍋啦。

2. 1、忙活起來真是顧不上拍圖片，直接都是成品圖啦。

小貼士

1、純白麪也可以，加點各種粉也挺好，加點燕麥也不錯。
2、對發麪沒有信心的親們，直接買自發粉，省心省事。酵母粉有比例説明，大致不會錯。
3、正兒八經的大饅頭要多揉多揣乾麪，蒸出來有嚼頭還分層。我這純粹是偷懶哈哈，揉的次數少，蒸出來就軟軟的。但是，已經非常好吃啦。