蒸小米糕（寶寶輔食）

用料  

蒸小米糕（寶寶輔食）的做法  

1. 小米提前泡，最少4小時，建議泡一晚，容易打漿。

2. 瀝乾水。

3. 三個雞蛋，分開蛋清和蛋黃。

4. 蛋清加入檸檬汁，放冰箱冷凍幾分鐘，容易打發。

5. 小米+蛋黃+奶粉+玉米油，放破壁機或者料理機一起打。

6. 蛋清打發，細砂糖分三次加入。

7. 打發到有小尖角就行了。

8. 破壁機打好的小米漿。

9. 把打好的小米漿和蛋白霜以炒菜翻炒的手法攪拌均勻。

10. 注意快速，免得消泡。

11. 倒入六寸模具，包上保鮮膜，冷水上鍋蒸，大火轉中火蒸30分鐘，燜3分鐘。

12. 倒扣，晾涼後再脱模。

13. 脱模後的小米糕。

14. 😋綿密柔軟，很好吃～