菜乾燜腩肉

家人愛吃的一道菜，食材簡單，但百吃不厭😂

用料  

菜乾燜腩肉的做法  

1. 準備食材：
   菜乾提前泡發好（一般3、4個小時以上），這裏忘記拍照了，
   五花肉或前腿肉（肥一點燜出來後比較好吃）洗乾淨，
   一塊姜

2. 豬肉切塊，豬皮也一起切了，備用。

3. 菜乾切碎，薑切片。

4. 鍋裏不用放油，直接將五花肉放進去煸炒一下。

5. 煸炒至表皮微微焦黃，淋點料酒。

6. 再將菜乾、薑片放進去翻炒。

7. 加入適量醬油，3勺蠔油，（可以加一點點糖，我的醬油帶點甜味就不放了），加水沒過菜乾肉。

8. 大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燜30分鐘左右。小鈦鍋鍋蓋具有微壓鎖水功能，煮肉燉菜更快捷。

9. 30分鐘後打開蓋子，不要把汁煮幹了，有點湯汁比較好吃，這時可以試一下味道，覺得不夠鹹可以加點鹽或醬油，我一般不用再加鹽了。

10. 出鍋。

11. 腩肉超級入味，菜乾吸收了腩肉的油也好吃，整道菜一點都不油膩。

12. 老闆説米飯都要多吃一碗😂