這道菜.是我從小吃到大.
是我媽媽👩🏻的招牌菜.
也是.獨一無二的愛.
用料
| 雞亦 | |
| 八角 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 冰糖 | |
| 花生油 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 | |
| 水 |
第一☝️次.上載⏫食譜.
剛開始也沒想過上載😂.
所以呢.步驟圖片真沒拍.
哈哈哈哈🙊.
步驟1:先把雞亦洗乾淨.在雞亦上割幾刀.
步驟2:鍋中加水.開水後放入雞亦.煮3分鐘.再撈起來.過一下水.
步驟3:洗乾淨鍋.加花生🥜油.熱後加薑片.炒爆後.加雞亦.雙面煎成金黃色.
步驟4:碗🥣中加:八角.水.蠔油.生抽.鹽(一點點就好.就調下味)冰🧊糖. 攪拌均勻.
步驟5:雞亦香煎後.倒入剛調好的醬汁.蓋上蓋子.燜15分.其間攪拌一下喔.
噔噔噔噔:上盤加葱花.完成✅啦.
小貼士
備註:燜到差不多上盤時 .先試試味道.不夠味就再加濃一點兒.
