10分鐘的油燜大蝦好吃到舔手指頭，巨簡單

油燜大蝦好吃又簡單，油燜大蝦最重要的就是壓蝦腦，煎出蝦油。。

用料  

10分鐘的油燜大蝦好吃到舔手指頭，巨簡單的做法  

1. 大蝦先洗淨，剪去蝦鬚、蝦腿，再將蝦背剪開，去蝦泥，瀝乾水分。

2. 鍋加入適量的油，燒至6、7成熟。

3. 將處理好的蝦放入油鍋，x兩面煎至變色，用鏟子壓一壓蝦腦，煎出紅油。

4. 倒入切好的葱、姜、蒜，翻炒。

5. 沿鍋邊倒入料酒，翻炒均勻。

6. 倒入醬料汁（胡椒粉、糖、生抽、鹽和白醋），翻炒均勻。

7. 倒入適量水，翻炒均勻。

8. 蓋鍋燜2-3分鐘左右。

9. 揭開鍋蓋大火收湯，將湯汁收幹，撒點葱花後出鍋。

小貼士

煎蝦一定要小火哦！！！！！！最好用活蝦！！！