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一枚兼具鐵觀音奶香和花雕清香的奢華茶葉蛋
用料
鐵觀音葉蛋的做法
冷水加入雞蛋中火煮開,開鍋後轉小火煮7-8分鐘
用漏勺撈出雞蛋到容器裏,用勺子逐顆把蛋殼敲出裂紋。
鍋內煮雞蛋水加入生抽老抽花雕酒,花椒大料桂皮香葉,放入鐵觀音。酌情加鹽。
敲過的雞蛋放回鍋裏,繼續小火煮40分鐘到一小時。
關火後晾涼繼續浸泡至入味
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