簡單快手香煎茄子

冰箱需要大掃除，香煎茄子是消耗茄子的快速簡單有效方法

用料  

簡單快手香煎茄子的做法  

1. 茄子斜着切片，這樣與鍋面接觸面大一點，看着也大氣些

2. 雞蛋打散，倒入水，鹽，五香粉，紅薯粉攪拌勻。把茄片放入，掛上漿

3. 鍋底薄薄一層油，切片掛漿後用筷子把茄片一個個夾入鍋中

4. 中火煎2分鐘後，翻面，兩面各煎約2，3分鐘，直到兩面都脆且不焦為止

5. 還剩一點麪漿，不想浪費，又切了幾個蘑菇，煎了

6. 有天婦羅炸茄子與天婦羅炸蘑菇的感覺

7. 趁熱吃，外皮酥脆，裏面綿軟多汁，像吃肉一般。