香煎西冷牛排

牛排最喜歡西冷，如何在家5⃣️分鐘就能做出比西餐廳還好吃的牛排？大家不妨來做做🤤

用料  

香煎西冷牛排的做法  

1. 先用廚房紙巾把表面水份吸乾。牛排一定要吃原切的，烹飪出來味道原汁原味、純正好吃。

2. 加海鹽、黑胡椒碎或黑胡椒粉輕拍按摩醃製一下

3. 大火🔥熱鍋，用高熔點的植物油煎牛排，先煎有脂肪的邊緣和四周可以很好的鎖住汁水，再煎正反面，切記煎牛排整個過程只需要翻一次面。

4. 加入迷迭香、黃油、蒜瓣，讓黃油溶化在牛排上。

5. 完美^_^噹噹噹～開吃😋

小貼士

1.黃油溶點低，直接用黃油煎牛排容易造成牛排裏面沒煎熟，外面煎糊的情況。
2.高温導致牛排肉質收緊，煎完讓牛排🥩在保温的狀態“休息”一會，讓肉質舒緩放鬆的，口感會更嫩更好吃，而不要馬上放在冷冰冰的盤子上。