鑄鐵鍋嫩煎小牛排配土豆蘑菇

週末一頓簡單好吃的brunch，打開美麗的一天~

用料  

鑄鐵鍋嫩煎小牛排配土豆蘑菇的做法  

1. 牛排正反面抹上黑胡椒和鹽，醃製10分鐘

2. 在牛排上裹上培根肉，用牙籤固定住

3. 在鑄鐵鍋裏放上油，我這裏用的是買牛排時附贈的牛油塊

4. 用廚房用紙吸除多餘的油脂

5. 鐵鍋燒熱之後放入牛排，正面煎1分鐘後翻身再煎30秒

6. 在牛排醃製的時候，煎蘑菇和土豆。蘑菇和土豆洗淨切片

7. 鍋裏倒上橄欖油熱鍋，倒入蘑菇

8. 蘑菇變軟出水了就撒黑胡椒和鹽，盛出

9. 鍋裏再倒上橄欖油熱鍋，放入土豆片

10. 土豆片翻炒至變透明後撒黑胡椒和鹽，盛出

11. 最後等牛排煎好之後，將裹在外面的培根取下，煎好的蘑菇放在牛排上，撒上乾燥的羅勒碎

12. 完成

小貼士

我們家不喜歡太熟的牛排，這次買的牛排也不厚，所以這次煎的時間很短，喜歡熟一點的朋友可以多煎一會兒