發麪水煎餃

底部酥脆，上面柔軟的發麪水煎餃
每次包餃子的時候，就會活點發面做水煎餃，孩子特別愛吃。

用料  

發麪水煎餃的做法  

1. 普通麪粉，水酵母活成光滑的麪糰兒，放在一個温暖處進行發酵

2. 發到兩倍大，用手戳一個洞，不會有明顯回縮。

3. 調好的餃子餡兒，我放了豬肉白菜香菇蝦皮調餡的

4. 將麪糰搓長像包餃子一樣切成面劑子是餃子皮的兩倍大

5. 擀皮的時候比餃子皮擀的厚一些，像包餃子一樣包起來

6. 平底鍋放少許油燒熱，放入包好的發麪餃子，小火煎到上色金黃色。

7. 小半碗水裏面放兩克左右的麪粉攪拌均勻

8. 炒好的麪糊直接倒入鍋內，

9. 蓋上鍋蓋將火調到中火

10. 煮到沒看不到水分將火調到小火

11. 這時鍋內可以放少許油，將發麪餃子翻個面將另一面煎至金黃色

12. 非常好吃的發麪面煎餃就做好了