檸檬紅燒草魚

酸酸甜甜的味道也是孩子的最愛。

用料  

檸檬紅燒草魚的做法  

1. 草魚切段洗淨，一般賣魚那邊都會處理乾淨，草魚有兩根魚腥線抽出來。

2. 進行醃製：鹽，酒，醬油，白胡椒，白糖，蠔油，雞精

3. 不趕時間就放在那裏醃製半天，下午再來處理，多餘調料倒掉剩魚把生粉加入把魚塊裹好放油裏炸，炸的變色。

4. 這是第一次炸的，再回鍋炸第二次顏色更濃些。

5. 切四五片檸檬備用，再調一碗汁：酒，紅糖，醬油，蠔油，醋、番茄醬加水調。鍋裏放點油下姜蒜先炒再加魚段再加汁跟檸檬片，最後湯汁收的差不多也可以起鍋了。

小貼士

第一次做，湯汁應該多留下些，覺得魚肉再蘸下這汁更可口些。