好吃易做的香辣鴨翅

前陣子吃了朋友做的鴨翅，很好吃，後來自己嘗試做了幾次，都挺成功，每次做朋友都吃的停不下來。
好菜譜分享給大家。

用料  

好吃易做的香辣鴨翅的做法  

1. 鴨翅洗淨
   冷水下鍋(可加兩勺料酒)
   煮沸撈出，剁成3段也可不剁

2. 焯水同時準備生薑，蒜，小紅辣椒，幹辣椒

3. 熱油，小火，加入兩勺辣椒醬，幹辣椒，小紅辣椒，生薑，翻炒均勻
   轉大火，倒入鴨翅，翻炒鴨翅上色

4. 加入3勺生抽，3勺料酒，1勺老抽，翻炒均勻

5. 加水，沒過鴨翅，大火燒開後轉小火燜1小時左右(鴨翅比較難熟，1個小時基本會比較爛)
   中途加入蒜瓣，出鍋前加入青辣椒

6. 筷子可戳破時即可，此時可大火收汁後盛出。

小貼士

1.鴨翅可換成雞翅，相應的煮的時間可縮短至半小時即可。
2.辣椒醬在菜場即可買到，放入辣椒醬一般不用再放鹽了。