土豆午餐肉

用料  

土豆午餐肉的做法  

1. 土豆去皮切丁，先泡着，去掉一些澱粉，然後在用濾水晾一下

2. 午餐肉切丁裝盤，大小和土豆丁差不多就行，量的話根據土豆的量來搭配，超市的午餐肉罐頭，1罐左右，也可以三分之二，都行。

3. 少量油，煎土豆，小火慢煎，大火容易糊

4. 到金黃就可以起鍋，放到一旁備用

5. 午餐肉下鍋。換個鍋，這不是重點重點是小火慢煎午餐肉，不斷翻炒，容易粘鍋。也可能是鍋的原因(鍋:這鍋我不背)

6. 放青椒碎，也可以一開始先放，都可以。翻炒幾下，加入蠔油，孜然粉。雞精和鹽不一定要加，因為本身土豆和午餐肉已經過了油，蠔油也是帶鹹味的。如果有白芝麻可以放一點。
   最後大火來幾下，就可以起鍋了。

小貼士

勺子就是傳統的瓷勺，那種和碗搭配着的白瓷勺